ベーグルあれこれ

昨日ヘビーローテーションにのしあがった
ベーグルの事を書いたので補足

ベーグルったらNYスタイルなんていいましたが
諸説あるものの実のところ、育ちはNY、生まれはポーランド、
生みの親はユダヤ人って事らしいです

埼玉の病院で千葉っ子の親から産まれた、
東京育ちのあいつって感じでしょうか。たぶん違う
海を越えてるんだから
博多っ子の両親の元、高知の病院で・・・ってもういいですね

とかなんとか、この程度はWikiでも見たら
またしっかりそれらしく書いてあると思うので後はいいとして。

一般的に形としてはドーナッツ型
お店なんかだとそれを横に切って色々挟んで頂きますな
個人的にはプレーンで何も付けずってのもグー

ドーナッツ型じゃなきゃダメなのかと言えば、
これまたそんなことなく普通の丸でも全然問題なし。立派なベーグル
今度、レーズン入りのまん丸のを焼いてみるので、
焼けたら記事あげます
中にレーズン混ぜ込むなら、おおよそ小麦粉に対して18%～20%が妥当かと
（ここだけ自分メモ）

以上です

追記：
本日8/6は広島へ原爆が投下された日です
ご冥福をお祈りしましょう